La Restauration
Facteur essentiel de santé mais aussi de convivialité, l’EHPAD Constance Mazier attache une importance toute particulière aux repas.
Le Cadre et les Principes généraux de la restauration :
- La cuisine est faite sur place avec le souci de répondre au mieux aux envies des résidents et à leurs besoins.
- Les régimes diététiques et les différentes textures (entier, haché ou mixé) sont respectés. Les repas servis respectent également la liberté de culte.
- Les repas sont servis en salle à manger principale (rez-de-chaussée) ou dans les petits salons (étages) permettant un moment de convivialité et de discussions entre les résidents. Néanmoins, si l’état de santé du résident le nécessite, le repas peut être servi en chambre.
La prestation restauration est assurée par un service de cuisine internalisé. Des évolutions notables ont été apportées ces derniers mois : des repas comme à la maison avec du bio et du frais plus régulièrement dans l’assiette, des repas thérapeutiques (en petits groupes) récurrents, etc.
L’Importance d’une bonne nutrition :
Constance Mazier emploie une diététicienne (poste mutualisé) qui intervient une journée par mois afin d’évaluer et de suivre les besoins alimentaires des résidents, en concertation avec le chef cuisinier.
L’EHPAD organise également tous les trimestres une commission des menus, associant les résidents et le chef cuisinier, pour améliorer la qualité des prestations et varier les menus.
Nutrition, attention et plaisir pour tous !
Les Horaires des repas :
Les repas sont servis en salle de restaurant ou en chambre si l’état de santé de la personne âgée le nécessite aux heures suivantes :
- Petit déjeuner : entre 8h et 9h
- Déjeuner : à partir de 12h15
- Collation : à partir de 15h30
- Dîner : à partir de 18h30
- L’invitation à déjeuner de parents ou d’amis doit être signalée au plus tard 24 heures à l’avance auprès de la chargée d’accueil, afin que le service accueillant et le service de cuisine puissent s’organiser. Pour une réservation le samedi, il faudra prévenir l’établissement au plus tard le jeudi après-midi
Dans la mesure du possible, le résident partagera le repas avec son ou ses proche(s) dans le salon des familles afin de respecter son intimité et de profiter de la convivialité du moment.
Tarifs repas pour les familles et amis (applicables depuis le 1er juin 2024) :
- 11,90 euros (23,90 euros si repas de fête – réveillons de Noël ou du Nouvel an ou banquets)
- 5,10 euros (si l’invité est retraité)
Les banquets
Tous les mois, l’équipe animation de Constance Mazier propose aux résidents un banquet à thème, une occasion de partager un moment festif et convivial, à tous les étages. Le thème peut être axé par exemple autour d’un pays. Le banquet se déroule en deux temps :
- déjeuner inspiré du thème choisi (Beaujolais nouveau, années 20, Nouvel an chinois, etc.)
- spectacle (chant, danse, etc.) toujours en lien avec le thème
Retrouvez ci-dessous les images du banquet du Printemps (mars 2024) :
